Kako biljna dijeta utiče na mršavljenje?

Ishrana bazirana na biljkama je prehrambeni pristup koji se uglavnom ili u potpunosti oslanja na biljnu hranu. Ove dijete se često sastoje od minimalno prerađenog voća, povrća, integralnih žitarica, mahunarki, orašastih plodova, semenki, biljaka,začina i isključuju sve životinjske proizvode, uključujući crveno meso, živinu, ribu, jaja i mlečne proizvode.

Ovakav način ishrane može obuhvatiti širok spektar hrane biljnog porekla. Na primer, na jednom kraju postoji veganska ishrana koja se oslanja samo na biljnu hranu i ne dozvoljava nikakvu hranu životinjskog porekla ili proizvode životinjskog porekla. Na drugom kraju postoji poluvegeterijanska ishrana koja se u velikoj meri oslanja na hranu biljnog porekla, ali omogućava povremenu konzumaciju mesa.

Postoji nekoliko razloga zbog kojih ljudi mogu da pređu na biljnu ishranu, a jedan od glavnih je što se biljna dijeta često koristi za mršavljenje i održavanje telesne težine.

Istraživanja rađena o biljnoj ishrani proučavaju njene obrasce tj. koji se obrasci pojavljuju među ljudima koji primenjuju biljnu ishranu. Postoji nekoliko obrazaca za koje su otkrili da su povezani sa gubitkom telesne težine.

  • Ljudi koji se pridržavaju biljne dijete imaju tendenciju da imaju nižu telesnu težinu od ljudi koji se ne pridržavaju biljne dijete.
  • Osobe koje usvoje biljnu ishranu takođe imaju tendenciju da vremenom dobijaju manje kilograma od osoba koje se ne pridržavaju biljne dijete
  • Jedno istraživanje pokazalo je da među ženama koje primenjuju biljnu ishranu postoji oko 50% manja verovatnoća da imaju prekomernu težinu ili gojaznost u poređenju sa osobama koje se ne pridržavaju biljne dijete

 

Zašto dijeta zasnovana na biljkama rezultira gubitkom kilograma? Posmatrajući različita istraživanja, čini se da su biljne dijete efikasne alatke za gubljenje telesne težine i održavanje iste.

 

 Uopšteno govoreći, veganska dijeta povezana je sa manjim unosom kalorija od ostalih oblika biljne dijete, što rezultira značajnijim gubitkom kilograma.

Niži unos kalorija pripisuje se ishrani na biljnoj bazi sa većim sadržajem vlakana i većom količinom hrane. Još jedan način na koji biljna dijeta može smanjiti unos kalorija je taj što uglavnom sadrži hranu sa manje intenzivnim ukusima, i samim ti količina koju unosimo je manja.

Ali kako tačno rade?

Da li su biljne dijete efikasnije od ostalih dijeta?

Podaci ukazuju da dijeta na biljnoj bazi može biti korisna za mršavljenje i održavanje željene težine.

Ostaje pitanje kako se biljne dijete porede sa drugim dijetama za mršavljenje. Na sreću, biljni pristupi mršavljenju testirani su uporedo sa drugim dijetama koje nisu biljne. Jedna od poznatijih studija objavljena je 2005. godine i ispitivala je efekat biljne dijete na gubitak kilograma i upoređivala je sa Atkins dijetom (Dijeta bez ugljenih hidrata / Proteinska dijeta),LEARN dijetom(nastoji da pomogne ljudima da razumeju svoje navike)  i Zonskom dijetom (dijeta sa unosom ugljenih hidrata, proteina i masti u tačno određenom procentu – 40:30:30).

U ovoj studiji istraživači su otkrili da je gubitak kilograma sličan među svim dijetama, pri čemu je svaka dijeta pokazala značajan prosečan gubitak težine. Pridržavanje same dijete je bio mnogo važniji faktor u određivanju ko je smršao, nego da li su se pridržavali isključivo biljne dijete.

Biljnom ishranom se hrani 5-10% ljudi u svetu. Tokom poslednjih nekoliko decenija, nauka o ishrani nam je pomogla da shvatimo koliko su tačno efikasne za mršavljenje i kako se upoređuju sa drugim dijetama. Znamo da ljudi koji se pridržavaju biljne dijete uglavnom imaju nižu telesnu težinu u poređenju sa ljudima koji se ne pridržavaju biljne dijete. Takođe znamo da se dijeta na biljnoj bazi može efikasno koristiti za mršavljenje. Međutim, oni nisu znatno efikasniji od ostalih oblika dijete kada se uzimaju u obzir kalorije i pridržavanje dijete.

Biljne dijete prvenstveno deluju tako što smanjuju kalorije, jer biljne dijete uglavnom imaju veći sadržaj vlakana, veću količinu hrane, i manje intenzivan ukus.

Ukoliko Vas zanima nešto više o ishrani pogledajte naše online kurseve Savetnik u Ishrani i Specijalista za mršavljenje na dugmićima ispod 🙂

Pogledajte i ostale članke

Autofagija

Poslednjih godina sve je popularnija dijeta koja se zasniva na unošenju hrane u određenom vremenskom periodu. Najčešće je to odnos 8:16, što podrazumeva uzimanje hrane u toku 8

Pročitaj više